重重危机,美团如何破局?

亿欧网透视新零售2018-04-09 16:201099

王兴日前接受外媒采访时透露了美团的未来发展规划,那就是成为在线服务领域的亚马逊。不过,也有人将四处树敌烧钱不止的美团,视为另一个乐视,通过扩展新的业务谋求更高估值。


事实上,美团在新布局的领域中没有获得更多斩获,同时其核心业务也面临危机,餐饮被口碑反超,外卖业务还在与饿了么艰难博弈,后者刚刚被阿里全资收购并且成为新零售本地生活服务的重要组成部分。美团要如何破局?


去年底,王兴确定了美团点评的组织升级,聚焦到店、到家、旅游、出行四大LBS场景,在前台业务体系上,成立大零售事业群,统筹生鲜零售、外卖、配送、餐饮B2B等业务。大零售事业部能否成为“随时IPO”的美团的新故事?


生鲜零售:店面冷清扩张有限


去年7月,美团开出了掌鱼生鲜超市,经营面积2000平方米,产品以生鲜食品为主,占到了整个营业面积的50-60%,海鲜水产主要为进口,开业时同步推出APP,实现线上线下同价,借助美团配送,实现三公里内一小时送达。


虽然掌鱼生鲜标榜新鲜平价、1小时达、品质生活。但是各界却并不买账。在互联网周刊与eNet研究院今年年初所做的一项2017年最受欢迎的生鲜超市排行中,掌鱼生鲜位列末位。掌鱼生鲜卖场冷清不受欢迎,原因是多方面的,比如缺少经营特色,基础经营能力存在不足,与其它生鲜超市不同,海鲜水产大部分为冰鲜,极少鲜活产品,在开业三个月后才在门店中加上餐饮板块。


掌鱼生鲜的模式未能跑通,目前仍只有一家门店。而盒马鲜生和超级物种都已经进入规模化复制的阶段,留给美团的时间窗口已越来越小,食材来源、物流、配送、线上线下一体化等,并非一朝一夕能够形成能力。去年年底,有消息称美团筹划在苏州要开三家门店,不过目前仍然没有进一步的消息。


自己的探索遇到了挫折,美团通过投资完成了自己社区生鲜的布局。去年11月,美团旗下的龙珠资本投资了上海社区生鲜品牌康品汇,后者成立于2011年,目前在上海已经有12家店门店,计划今年新开40-50家门店。


外卖:依旧亏损竞争激烈


美团2017年交易额达到3600亿元,其中美团外卖交易额为1710亿元,占比为47.5%,接近一半,但是这项业务却依然亏损。其最大的竞争对手饿了么,在收购百度外卖后在市场份额上形成两强格局,而随着阿里收购的完成,饿了么将进一步得到阿里在新零售基础设施、产品、技术、组织等方面的全力支持,美团外卖将受到更大的压力。


而且在2月初,盒马创始人侯毅在微信群中公开喊话美团大零售事业群的总裁王慧文,称今年盒马将推出全新的外卖模式,并希望进美团的估值打掉一半。虽然盒马并没有公开具体的打法,但是已经按下了模式创新的加速键,从盒马SOS到盒尔蒙,再到盒马24小时服务与盒马云超,盒马从零售+餐饮的网红商超变为具备电商乃至社区生活服务综合体。借助自己的供应链、前置仓、与配送优势,以及阿里新零售体系内各路资源的支持,盒马的“新外卖模式”打掉美团一半估值也并非不可能。


物流配送:依赖严重优势不足


基于美团外卖入驻商家的多元化,美团配送的品类也在不断扩展,在2月,美团分别与海澜之家和新高桥达成合作,提供更多品类配送服务。为满足运力需求以及快速开拓三四线市场,美团配送采用自建+加盟代理+众包的运力组织形式,适应不同市场的需求。而美团众包也从此前的抢单模式转变为派单模式。


实际上,在即时物流领域,还有阿里系的点我达以及京东的达达,前者拥有淘系电商的庞大资源背景作为支撑,也接入菜鸟网络城市配送体系,是阿里新零售物流的布局重点,后者依托京东体系逐步扩展,承接京东到家高速增长的O2O订单以及部分京东物流的末端揽派。


相较之下美团并不占优势,因为美团配送的主要订单来源为美团外卖,其它占比较小。随着即时物流行业步入成熟,点我达和达达瓜分B端上游,凭借着订单和品类数量的优势,或将形成两级垄断市场。


餐饮B2B:缺乏供应链体系支撑


美团外卖较早的涉入了餐饮B2B,上线快驴商家后台系统,其中的快驴进货为美团外卖平台商家提供食材、一次性用品、酒水饮料等进货服务,我们都知道,中餐涉及的食材和调味品多且复杂,餐饮的供应链十分冗长,中间的利益关系也十分复杂,拿下餐饮B2B虽然比较复杂,但也是非常大的一块蛋糕。


美团的劣势在于,自己没有供应链和冷链仓配的能力,不过去年美团已经在进行补足。低调的完成了与亚食联的控股,后者为海鲜供应链亚洲渔港旗下全资子公司,主打食材B2B模式,亚洲渔港是国内最大的海鲜供应链企业之一,拥有完整的供应链系统,包括冷链仓配能力、覆盖全国的干线物流体系、立多个大型中转仓与数十个城市的基地仓,构建遍布百余个城市的冷链网络。


但这并不足够弥补美团的劣势,阿里能够借助菜鸟网络搭建快消B2B零售通,进军餐饮B2B并不是什么难事,况且饿了么本来就有一个”有菜”的平台,再加上阿里系易果安鲜达、极鲜网,以及天猫国际、盒马鲜生的供应链与直采,以及盒马鲜生的支持,不可小觑。此外京东新通路日前也明确表示进军餐饮B2C,虽然存在与美团合作的可能,但却没有具体业务的交流,基于双方不同的战略考量,合作空间并不大。


通过对上述美团大零售事业群四项具体业务的分析,我们可以看到。除了在外卖方面美团勉强能言优势,但是在生鲜零售、配送以及餐饮B2B的三部分,面领着重重挑战和困难,以及和阿里与京东的直球对决。


美团大零售围绕外卖构建


美团战略调整的时候,除大零售事业群外,还设立了新到店事业群,整合到店餐饮、餐饮生态、到店综合和智能支付业务。对于一个餐饮经营业者来讲,他的到店生意是与到店事业群合作,外卖生意是和大零售事业群合作,想要提高自己门店的经营效率要与到店事业群合作,而餐饮B2B食材以及用品的购买又要回到大零售事业群。其实是将线上线下割裂的一件事。


为什么如此设置?实际上,所谓大零售事业群,整体还是围绕着自己的外卖所构建。用外卖的配送团队全力切入即时物流,围绕外卖的餐厅资源做生鲜B2B并切入供应链,用即时物流与生鲜供应链做生鲜零售掌鱼生鲜,再往掌鱼生鲜中孵化餐饮业态做中央厨房反哺外卖业务。


从外卖能够切入零售,但是想要进一步深入的走下去,并不是烧烧钱就能完成的一件事。尤其是美团现在在打车市场上挥金如土,外卖业务还在一如既往的亏损,除了抓紧IPO之外,美团也没有更多钱去深耕大零售。而新零售、智慧零售的不断展开,留给美团做大零售时间窗口也正在关闭。

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